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シェフの素顔 (譚　彦彬氏) ④

カテゴリーなし 2010.07.29 10:14:07

 

 

 

次にご披露したいシェフの素顔は、我らが親分、 「赤坂璃宮」 の 譚　彦彬氏。

 

気がつけば、中国料理界の長老組になってます。　67歳。

 

 

最近、ますます気合いが入ってるようです。

 

 

　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　

 

先月のCHEF- 1 のイベントで、料理対決に勝って、お客さんから　「鉢巻姿がカッコいい ! 」と言われて以来

 

事務所でも、アクアクララでお茶を飲む時も・・・　　　こんな感じ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

見かけによらず、料理の盛り付けはいつも美しい。

 

若い頃から、有田焼の白磁にはうるさい人。

 

 

料理と同じく、大胆 かつ 繊細なシェフ、のようです。

 

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